Buah Jeruk yang sudah matang dipohon harus segera di panen, pemanenan dilakukan pada saat tanaman jeruk sudah masak secara optimal. Jeruk yang telah matang ditandai dengan warna kulit buah yang sudah berubah, dari yang hijau menjadi kuning atau orange. Buah jeruk dapat dipanen ketika usia tanaman memasuki 28 - 36 minggu sejak benih di tanam.
Langkah pertama yang harus dilakukan dalam memanen buah jeruk yaitu memetik buah jeruk dengan menggunakan gunting pangkas. Penggunaan gunting pangkas atau bisa juga dengan pisau yang tajam dan bersih bertujuan untuk mencegah kerusakan pada tangkai tanaman / ranting tanaman. Cara pemanenan yang tepat dan benar dengan cara memotong tangkai buah kemudian di sisakan 3 - 5 cm ( tidak terlalu panjang ) agar tangkai buah jeruk ini tidak melukai buah lain selama berada di kontainer. Pemotongannya juga harus dilakukan secara hati-hati agar buah dan cabang-cabangnya dan mengakibatkan terganggunya pembungaan dan pertunasan berikutnya. Usahakan untuk tidak menjatuhkan buah jeruk dari pohonnya.
Setelah proses pemetikan, buah jeruk ini di letakkan di dalam keranjang plastik ataupun bambu dengan kapasitas yang tidak terlalu banyak, biasanya 20 - 30 kg dalam 1 keranjangnya. Namun jika penempatan pada keranjang di paksakan terlalu banyak nantinya akan mempengaruhi mutu buah jeruk tersebut. Pemaksaan muatan yang terlalu banyak hanya akan membuat buah menjadi rusak tergores, memar, tertusuk ataupun tergencet. Penempatan yang baik yaitu di tempatkan pada tempat yang teduh, dan hindari terkena sinar matahari. kemudian keranjang-keranjang dikumpulkan di tempat penampungan untuk diangkut dengan traktor atau truk ke tempat pengemasan.
Untuk masalah penyimpanan sebaiknya dilakukan sebaik-baiknya. Penyimpanan ini bertujuan untuk memperpanjang kegunaan, menampung hasil panen yang melimpah, menyediakan buah jeruk sepanjang tahun, membantu pengaturan pemasaran, meningkatkan keuntungan financial, mempertahankan kualitas jeruk yang disimpan.
Prinsip dari tindakan penyimpanan ini yaitu untuk mengendalikan laju respirasi dan transpirasi, mengendalikan atau mencegah penyakit dan perubahan-perubahan yang tidak dikehendaki oleh konsumen. Penyimpanan di ruang dingin dapat mengurangi aktivitas respirasi dan metabolisme, pelunakan, kehilangan air dan pelayuan, maupun kerusakan karena aktivitas mikroba (bakteri, kapang/cendawan). Buah jeruk yang disimpan hendaknya bebas dari lecet kulit, memar, busuk dan jenis kerusakan lainnya.
Untuk mendapatkan hasil yang baik, suhu ruang penyimpanan hendaknya juga dijaga agar selalu stabil. Suhu yang ideal untuk penyimpanan buah jeruk adalah 5 – 10 derajat Celcius. Sedangkan jika suhunya terlalu rendah dapat menyebabkan kerusakan buah (chiling injury). Jika kelembaban rendah akan terjadi pelayuan atau pengkeriputan dan jika terlalu tinggi akan merangsang proses pembusukan, terutama apabila ada variasi suhu dalam ruangan. Kelembaban nisbi antara 85-90% diperlukan untuk menghindari pelayuan dan pelunakan pada beberapa jenis sayuran.Beberapa produk bahkan memerlukan kelembaban sekitar 90-95%. Kelembaban udara dalam ruangan pendinginan dapat dipertinggi antara lain dengan cara menyemprot lantai dengan air. Kelembaban yang tepat akan menjamin tingkat keamanan bahan yang disimpan terhadap pertumbuhan mikroba. Sirkulasi udara diperlukan secukupnya untuk membuang panas yang berasal dari hasil respirasi atau panas yang masuk dari luar.
Demikianlah cara penanganan jeruk setelah panen yang baik. Ayo bertanam jeruk agar bisa memanen buah jeruk. Tentu saja mengasyikkan bukan ......
Supported By :
Warung Bibit / Bang USMAN
Jln. Kutoarjo-Bruno Km 07 Desa Bedono Karangduwur
Dusun Bulusari RT 02/ 02
Kec. Kemiri, Kab. Purworejo - Jawa Tengah
Telp / WA = 0857 2971 0988
Telp / WA = 0857 2971 0988
0 komentar:
Posting Komentar